Almsuppe aus der Türkei
Als ich diese Suppe das erste Mal gemacht habe, war das Pubertier entsetzt! Wie kann man denn Joghurt warm essen??? bzw. es schlürft diese ja 🤣… ich würde nicht behaupten, dass es die Lieblingssuppe geworden ist, aber gerade jetzt im Sommer, ist diese Suppe doch mal eine tolle Abwechslung und wird dann doch gerne geschlürft.
Für etwa 6 bis 8 Personen
🍜 200 g Reis
🍜 2 Liter Wasser
in einen Topf geben und den Reis gar kochen.
Im Joghurteimer klümpchenfrei verrühren:
🍜 800 g Joghurt 10%
🍜 1 Eigelb
🍜 2 EL Speisestärke leicht gehäuft
Sobald der Reis gar ist, den Joghurt in die Reissuppe geben und unter ständigem, langsamem Rühren (in einer Richtung) zum Köcheln bringen.
🍜 Salz nach Gusto
dazugeben
🍜 1 große Dose Kichererbsen
abgießen und gründlich wässern, die Kichererbsen Haut entfernen
alles noch mal unter ständigem Rühren aufkochen.
Topping in der Pfanne anbraten
🍜 80 g Butter
🍜 1 TL Pul Biber
🍜 1 TL Minze
Dieses über die Suppe geben.
Mögt ihr sie flüssiger, einfach mit Wasser strecken
Ich wünsche dir einen wunderschönen Lieblingstag 💕
Deine Petra
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