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Mecklenburger Landbrot

Mecklenburger Landbrot

"Wat de Buer nich kennt, dat frett he nich." So sagt man auf Mecklenburger Platt. 🤭 Ich vermute das sagt ...
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Oma Gerdas Waffelriegel

Oma Gerdas Waffelriegel

Ein tolles Rezept für die neue Kuchenriegel Form von Pampered Chef. Echt lecker und einfach zu backen. Backofen auf 180°C ...
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Pampered Chef© Küchenhelfer im Einsatz mit dem TM6

Lieblingsbrot Stoneware Pampered Chef®

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Pampered Chef® Weinflaschenoeffner

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Ich habe diese überbackene Feigen bei @cea.mu besehen und war sofort begeistert. 💕 Conny hat sie bei @emmikochteinfach entdeckt 😍 und diese hat sie von @sallyswelt oder @der_murat_??? Keine Ahnung 🤣🤣🤣 sie schmecken und das ist die Hauptsache und war gestern beim Treffen mit Freunden eine ganz besondere Vorspeise. Womit ich nicht gerechnet habe, ist, dass mein Mann gerne Nachschlag gehabt hätte 😳 morgen also nochmal Feigen kaufen und den Göttergatten verwöhnen 😘😘 Ich wünsche dir einen wunderschönen Lieblingstag 💕
Deine Petra

#pamperedchef #pamperedchefkochshow #backen #vorspeise #feigen #wasbesonderes #freunde #mitfreundenkochen #mitfreundenunterwegs #leckeressen

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"mein absoluter Favorit" schreibt meine Kundin zu diesem Foto. 💕 Da freut man sich doch richtig auf den Herbst, oder? Deftige Fleischgerichte, Suppen, Kamin.... Das Rezept hat sie mir gleich mitgeschickt.
Malzbiergulasch aus dem Ofenmeister
Zutaten:
1,5kg Rindergulasch in kleine Würfel schneiden
3 Zwiebeln
3 rote Paprika
1Knoblauchzehe
1Flasche Malzbier 0,33 l
200 ml Wasser
2 Lorbeerblätter
1TL selbst.Gewürzpaste ( altern.Gemüsebrühe)
4 EL Gulaschcreme (Tube)
1 EL Paprikacreme (Tube)
2 TL Paprikapulver edelsüss
Salz , Pfeffer und Gulaschgewürz
2TL Speisestärke mit etwas Wasser angerührt zum späteren binden der Soße.

Zubereitung:
Gulasch in den Ofenmeister geben
Zwiebel grob schneiden , Knoblauch fein schneiden auf das Gulasch legen , den Paprika in grobe Stücke schneiden und auf die Zwiebeln legen die Lorbeerblätter dazugeben
Wasser, Malzbier, Gewürzpaste (oder Gemüsebrühe), Paprikacreme sowie die anderen Gewürze in der Nixe miteinander verrühren und über das Gulasch gießen
Deckel auflegen und ab damit in den vorgeheizten Backofen unterste Stufe/Rost/O/U Hitze 230° für 2 Stunden
Danach herausholen und mit der angerührten Speisestärke binden und noch einmal für 5 Minuten in den Backofen geben.

Ich wünsche dir einen wunderschönen Lieblingstag 💕
Deine Petra

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Ich schaue mir ja total gerne Kochblogs an, scrolle durch Instagram und lass mich inspirieren, probiere bzw. nasche gerne alles Neue und frage danach oft nach dem Rezept.... Irgendwie bin ich dann zu diesem Brotrezept gekommen 🤷🏻‍♀️ aber ich habe eine entscheidende Zutat ziemlich schnell geändert... statt Natron habe ich mit Hefe rumexperimentiert und das hat uns sofort sehr viel besser geschmeckt 😋🍞 Ich freue mich, wenn du mein Brot mal nachbackst. 💕
Ich freue mich über Fotos und dein Feedback.

Ich wünsche dir einen wunderschönen Lieblingstag 💕
Deine Petra
https://fraupetrakocht.de/kraeuterbrot
Rezeptlink oben in der Bio

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Meine Kundin Nicole hat diese Buchteln gemacht. 💕
Wie magst du sie am liebsten? Mit Marmelade oder Obst gefüllt? Mit Vanillesauce? Mit Butter und Zimt & Zucker? Warm oder kalt?
Ach 😅 ich bekomme jetzt Lust auf Buchteln... Ich wünsche dir einen wunderschönen Lieblingstag 💕
Deine Petra

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Ich möchte beim Brotbacken auch mal Hefewasser verwenden.
Ich habe im Internet eine Anleitung gefunden, nach der ich jetzt mein Wasser angesetzt habe.
Vielleicht machst du einfach mit 💕 🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺 Hefewasser
Hefewasser kann als Schüttwasser zu sämtlichen Hefeteigen gegeben werden und unterstützt die Triebkraft. So kann man die frische Hefe deutlich reduzieren.

Das Hefewasser gibt den Teigen einen wunderbaren Geschmack und sorgt für eine tolle Konsistenz.
Ich reduziere die Grammzahl der Süßungsmittel. (Honig oder Zucker)

Ich stelle erstmal nur eine kleine Mengen her.
Das Hefewasser begleitet einen bei guter Pflege ein Leben lang und kann nach Verwendung immer wieder aufgefüllt werden.

ZUTATEN:

TAG 1:

200 ml Wasser
1 EL braunen Zucker oder Honig
2 getrocknete Datteln
Man kann auch anderes Obst nehmen: - 3 geteilten und entkernten Zwetschgen
- einem halben entkernten Apfel
- 1 Nektarine entkernt
- 1 EL ungeschwefelte Rosinen

Der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Nun schüttelt man die Flasche ordentlich bis sich der Zucker aufgelöst hat, öffnet sie einmal zum Luft ablassen und lässt sie an einem warmen Ort stehen.

Ab sofort einmal täglich schütteln, Luft rauslassen und verschließen.
Mit den Tagen sieht man, wie langsam einige Luftblasen aufsteigen. Beim schütteln müsste es zu schäumen beginnen.
TAG 4:

Die gleichen Zutaten wie an Tag 1 dazu geben und die nächsten Tage wieder schütteln und Luft ablassen.

An Tag 8 musste das Hefewasser fertig sein. Es müssten beim schütteln einige Luftblasen und Schaum zu sehen sein. Beim Luft ablassen sollte es riechen wie frisch gegorener Wein.
Nun kann das Hefewasser ohne Früchte in eine saubere Flasche gefüllt und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Den Deckel nicht luftdicht verschließen!

Wenn man das Wasser einsetzt bitte immer ca. 200 ml zurück behalten und den Vorgang von Tag 4 bis 8 wiederholen.
Viel Spaß beim ausprobieren.
Ich wünsche dir einen wunderschönen Lieblingstag 💕
Deine Petra

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Nicht mehr lange und dann kannst du dir die neuen Produkte von mir zeigen lassen.
So genial
Ich wünsche dir einen wunderschönen Lieblingstag 💕
Deine Petra

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Petra Schütz mit Pampered Chef©

Petra Schütz mit Pampered Chef©

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