Berliner Muffin

🧁🧁 Kreppel Muffin im Ofen 🧁🧁

Jetzt beginnt ja die Kreppel Zeit. Viele kennen sie auch unter Berliner oder Krapfen, bei uns hat man ja Pfannkuchen dazu gesagt. Egal wie du sie nennst 🤷‍♀ lecker sind sie allemal und hier mal eine etwas kalorienärmere Variante, lauwarm echt zu empfehlen:

🧁 150 g Milch
🧁 20 g Hefe
🧁 60 g lievito-madre (optional)
🧁 70 g Zucker
In den Mixtopf und 3 min/37°C/Stufe 3 erwärmen
🧁 40 g weiche Butter
🧁 350 g Mehl
🧁 1 Ei
🧁 1 Prise Salz
In den Mixtopf und 3 min/Teigknetstufe
umfüllen und mindestens zwei Stunden gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat. In 12 Teile teilen, rund und platt drücken und je 1 TL
🧁Marmelade nach Gusto oder Nutella
drauf geben, verschließen, vorsichtig rund schleifen und in die Form geben.
Noch etwa 30 min gehen lassen und dann in den kalten Backofen geben. Ober- und Unterhitze 200°C … immer schön Augenkontakt, bis sie etwas braun sind.
Mit
🧁 etwa 40 g flüssiger Butter
einpinseln und dick mit
🧁 Puderzucker
bestreuen und noch lauwarm genießen. So schmecken sie uns am besten. 😋😋

Ich wünsche dir einen wunderschönen Lieblingstag 💕
Deine Petra

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