Burger Brötchen

Ich bin ja immer noch ganz hin und futsch von den Burgern und möchte euch daran teilhaben lassen.

Zutaten
🍔 170g Wasser
🍔1 Hefewürfel
🍔40g Butter
🍔1 Ei
🍔450g Mehl
🍔1 TL Salz
🍔1 Eiweiß
🍔Sesam

Zubereitung
Wasser, Zucker und Hefe in den Mixtopf geben und 2 min/37°C/Stufe 2 erwärmen.Butter, Ei, Mehl und Salz dazu und 2 Min Kneten.

Teig umfüllen und 30min an einem warmen Ort gehen lassen. Teig auf die bemehlte Backmatte geben und noch mal durchkneten.
Mit dem Nylonmesser in 8 gleichgroße Teile teilen und auf den Stein setzen.

Noch mal flach drücken. 1 Eiweißund 1 EL Wasser verrühren und die Brötchen damit bestreichen.
Mit Sesam bestreuen. In den kalten Backofen schieben, unterste Schiene.
ca. 20 min /200°C bei Ober- und Unterhitze backen.

Wenn die Brötchen die gewünschte Bräune erreicht haben, auf das Auskühlgitter schieben …
Anschließend wie gewünscht füllen und genießen

Ich wünsche dir einen wunderschönen Lieblingstag 💕
Deine Petra

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