Haselnuss Zimtschnitten

Heute habe ich für dich einen tollen Kuchen im flachen Bäker. Optisch macht diese Form echt was her 💕

Einen Kuchen
in die Büroküche zu stellen,
ist wie ein Steak ins
Löwengehege zu werfen!

Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

🥧 100 g Haselnüsse
in den Mixtopf geben und 6sek./Stufe 8 mahlen und umfüllen
🥧 250 g Schmand
🥧 200 g Zucker
🥧 3 Eier
in den Mixtopf geben und 1 min/Stufe 5 vermengen.
🥧 1 Päckchen Backpulver
🥧 130 g Mehl und die Haselnüsse
zugeben und 20 sek./Stufe 5 unterrühren.

Teig in den gefetteten Bäker geben, glattstreichen und ca. 18-20 min backen.
noch warm bestreichen mit
🥧 150 g (oder mehr 😉) Sauerkirsch Konfitüre
(ich habe Aprikose genommen, Zimt sollte zur Marmelade passen)
und abkühlen lassen.

🥧 500 g Schlagsahne
🥧 3 Päckchen Sahnesteif
So lange schlagen, bis die Sahne richtig steif ist und dann noch
🥧 150 g stichfester Schmand
unterrühren und alles auf dem Marmeladenboden verteilen.

Topping
🥧 2 TL Zucker
🥧 2 TL Zimt

Was ein einfacher und schneller Kuchen, gerade wenn Gäste kommen, denn er hat ein kleines bisschen Tortencharakter.

Und man kann wunderbar die Marmeladen verarbeiten, die bei der Familie auf dem Brot nicht so gut ankommen. 😅 Auf dem Kuchen schmecken sie mit mal und ich als Zimtjunkie komme eh auf meine Kosten. 💕

Ich wünsche dir einen wunderschönen Lieblingstag 💕
Deine Petra

G

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. Es gibt doch nichts schöneres, als am Wochenend

. Hand hoch, wenn du auch gerne rote Beete isst, a

Brot ohne Hefe braucht Zeit und ist eigentlich gan

. Minz Kuchen a la After Eight Backofen auf 180°

.
War das lecker ... heute morgen 😋

Körnerbrötchen über Nacht

3 El Sonnenblumenkerne
2 EL Kürbiskerne
1 EL Sesam
1 EL Leinsamen
vermischen und 1/3 in der Mini Kuchen Form verteilen

Brötchenteig:
350 g Wasser
3 g Hefe
1 TL Backmalz
150 g Dinkelvollkornmehl
350 g Dinkelmehl Typ 630
1 TL Salz

Den sehr weichen Teig auf die leicht bemehlte Teigunterlage geben und in 8 gleichgroße Teile teilen (ca. 110 g)
Leicht in Form bringen und in die Mulden legen. Mit Joghurt bestreichen und die restlichen Saaten darüber geben. Den Keep&Carry Deckel auflegen und über Nacht im Kühlschrank gehen lassen

Am Morgen die Form ohne Deckel in den kalten Backofen stellen und 25 min bei Ober- und Unterhitze und 220°C backen… die Zeit hängt einfach davon ab, wie knusprig du deine Brötchen möchtest.

Das nächste Mal teile ich die Brötchen erst morgens in 8 Teile und backe sie auf dem vorgeheizten Stein. In der Mini-Kuchenform sehen sie halt alle hübsch gleichmäßig aus 😍

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Ich wünsche dir einen wunderschönen Lieblingstag 💕
Deine Petra

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Petra Schütz mit Pampered Chef

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