Leichte Sauce Hollandaise

Vielleicht auch deswegen, weil man ihn nicht ganzjährig frisch haben kann, ist der Spargel als Saisongemüse eine der liebsten Speisen der Deutschen und sehr begehrt……

Zutaten
90 g Butter
50 g Mehl
250 g Spargel Sud oder Wasser
50 g Orangensaft
150 g Milch
1 Ei
1 Prise Zucker
1 TL Salz
Pfeffer
1/2 TL Kurkuma (optional für die Farbe)
1 TL Gemüsepaste
Spritzer Zitronensaft
Alle Zutaten in den Mixtopf geben
6 Minuten/100°C/Stufe 4, anschließend kurz pürieren bei Stufe 10

Nach Gusto noch Kräuter rein oder Weißwein….
Wenn sie dir zu dick ist, einfach mit Gemüsebrühe strecken.
Ich bin ja immer wieder auf der Suche nach einer leichten Sauce Hollandaise 🤷🏻‍♀️ die dann auch noch lecker schmeckt. Diese hier ist gerade mein Favorit, zu Spargel aber auch zu anderem Gemüse…. Das Pubertier nimmt sie zu Nudeln, zu Kartoffel, zu Reis…. bloß kein Gemüse also gleich die doppelte Menge machen….

Ich wünsche dir einen wunderschönen Lieblingstag 💕
Deine Petra

Rezept als PDF zum Downloaden

Neue Rezepte

Drei lagig gefüllte Hörnchen

Drei lagig gefüllte Hörnchen

Zutaten Teig:🥐 50g Milch🥐 20g frische Hefe🥐 180g Joghurt🥐 ½ TL ZuckerIn den Mixtopf geben und 3 min/37°C/ Stufe 2 ...
BuBi Brot

BuBi Brot

BᵤBᵢ Bᵣₒₜ 🍞 300 g Buttermilch🍞 270 g Bier🍞 10 g Agavensirup🍞 20 g Hefe 2 min/37 Grad/Stufe 2 🍞 ...
Kritharaki Suppe von Imti

Kritharaki Suppe von Imti

🥘 400 g Lamm oder Rindfleischganz klein schneiden und in🥘 2 EL Gheeanbraten🥘 1 geriebene Zwiebel🥘 2- 3 El Tomatenmark🥘 ...

Newsletter

Jeden Monat berichte Ich Euch über neue Rezepte, aktuelle Angebote und hilfreich Tipps.

Petra Schütz mit Pampered Chef

Petra Schütz mit Pampered Chef

Direktorin

Bleib mit mir in Kontakt

Digitalbay ©2019
HINWEIS ZUM URHEBERRECHT:
Die Rechte an den Texten und Fotos liegen bei „Frau Petra kocht“ und dürfen nicht ohne unsere ausdrückliche Zustimmung verwendet werden