Low Carb Brot mit Nüssen - Frau Petra kocht

Low Carb Brot mit Nüssen

Low Carb ist ja in aller Munde, aber nicht wirklich was für mich…. Für mich eher High Carb, denn dafür esse ich viel zu gerne Brot, Nudeln, Reis und Kartoffeln. Aber ich kann ja mal probieren….
ein Low Carb Brot mit Nüssen gebacken in der Lily, dem kleinen Zaubermeister. Und da immer alle in unsere Lily gucken und sagen: „och, die ist aber klein“ 💕 für 2-3 Personen ist sie perfekt
(kommt natürlich immer auf die (Fr)Esser an 😅… gell, ihr lieben Pubertiere?)

Zutaten
🍞 100g zarte Haferflocken
🍞 170g Haferkleie
🍞 500g Magerquark
🍞 1 P Backpulver
🍞 3 Eier
🍞 30g Leinsamen
🍞 30g Kürbiskerne
🍞 50g Haselnüsse
🍞 1TL Salz

Ich wünsche dir einen wunderschönen Lieblingstag 💕
Deine Petra

Zubereitung
🍞 alles in den Mixtopf geben und 2min/Teigknetstufe mit dem Spatel verrühren und eventuell noch mal 2min kneten lassen.
🍞 Teig mit feuchten Händen zu einem Laib formen und in die gefettete Lily (kleiner Zaubermeister) legen.
-Ober und Unterhitze
-unterste Schiene
-230 Grad
-55 min
Den Deckel abnehmen und eventuell noch ein paar Minuten fertig backen.
Jeder Backofen ist anders 😉
Unbedingt auskühlen lassen und dann erst anschneiden.

G

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. Es gibt doch nichts schöneres, als am Wochenend

. Hand hoch, wenn du auch gerne rote Beete isst, a

Brot ohne Hefe braucht Zeit und ist eigentlich gan

. Minz Kuchen a la After Eight Backofen auf 180°

.
War das lecker ... heute morgen 😋

Körnerbrötchen über Nacht

3 El Sonnenblumenkerne
2 EL Kürbiskerne
1 EL Sesam
1 EL Leinsamen
vermischen und 1/3 in der Mini Kuchen Form verteilen

Brötchenteig:
350 g Wasser
3 g Hefe
1 TL Backmalz
150 g Dinkelvollkornmehl
350 g Dinkelmehl Typ 630
1 TL Salz

Den sehr weichen Teig auf die leicht bemehlte Teigunterlage geben und in 8 gleichgroße Teile teilen (ca. 110 g)
Leicht in Form bringen und in die Mulden legen. Mit Joghurt bestreichen und die restlichen Saaten darüber geben. Den Keep&Carry Deckel auflegen und über Nacht im Kühlschrank gehen lassen

Am Morgen die Form ohne Deckel in den kalten Backofen stellen und 25 min bei Ober- und Unterhitze und 220°C backen… die Zeit hängt einfach davon ab, wie knusprig du deine Brötchen möchtest.

Das nächste Mal teile ich die Brötchen erst morgens in 8 Teile und backe sie auf dem vorgeheizten Stein. In der Mini-Kuchenform sehen sie halt alle hübsch gleichmäßig aus 😍

Hat dir das Rezept gefallen? Dann speichere es dir gerne ab und lass ein Feedback da

Ich wünsche dir einen wunderschönen Lieblingstag 💕
Deine Petra

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Ich war auf der Suche nach einem saftigen Schokola

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Petra Schütz mit Pampered Chef

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