Zitronenkuchen

Für Familienfeiern bin ich immer auf der Suche nach besonderen Kuchen. Die optisch einer Torte ähneln, aber einfach ein paar mehr Menschen erfreuen können. Sprich: am liebsten Blechkuchen. Dieser hier hat 5 Schichten und schmeckt einfach nur zitronig frisch.
Gefunden habe ich ihn in der Zeitschrift „Rezepte mit Herz“….
Ich kann euch den Kuchen nur empfehlen

🍋 300 g Zucker
in den Mixtopf und 30sek./Stufe 10 mahlen und umfüllen
Backofen auf 180°C Ober–und Unterhitze vorheizen.
Ofenzauberer „James“ fetten und einen Backrahmen größtmöglichst hineinstellen.

🍋 200 g weiche Butter
🍋 200 g Zucker
🍋 1 TL selbstgemachter Vanillezucker
🍋 4 Eier
🍋 250 g Mehl
🍋 1 Päckchen Backpulver
in den Mixtopf geben und 20sek./Stufe 5 vermischen, ggf. vom Rand schieben. Teig auf den James streichen und auf der untersten Schiene 15-20 min backen.
Mixtopf spülen.

Schmetterling einsetzen
🍋 300 g Wasser
🍋 150 g Zucker
🍋 1 Päckchen Vanillepudding
in den Mixtopf geben und 1min./Stufe 4 verrühren.
Dann 8min./100°C/Stufe 3 kochen.
🍋 1 Zitrone
auspressen und zum Pudding geben.
🍋 2 Eigelb
🍋 125 g weiche Butter
in den Mixtopf geben und 20sek./Stufe 3 vermischen.
Creme noch warm auf den Kuchen geben und erkalten lassen. Mixtopf spülen.
🍋 500 g eiskalte Sahne
🍋 2 Päckchen Sahnesteif
steif schlagen und auf den kalten Kuchen streichen. Mit
🍋 40 Butterkeksen belegen.
🍋 50 g Kokosfett
in den Mixtopf geben und 3min./60°C/Stufe 2 schmelzen.
🍋 1 Zitrone
auspressen, Saft mit dem vorbereiteten Puderzucker in den Mixtopf geben und 1min./Stufe 3 cremig rühren.
Guss über den Keksen verstreichen und fest werden lassen.

Ich wünsche dir einen wunderschönen Lieblingstag 💕
Deine Petra

G

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. Es gibt doch nichts schöneres, als am Wochenend

. Hand hoch, wenn du auch gerne rote Beete isst, a

Brot ohne Hefe braucht Zeit und ist eigentlich gan

. Minz Kuchen a la After Eight Backofen auf 180°

.
War das lecker ... heute morgen 😋

Körnerbrötchen über Nacht

3 El Sonnenblumenkerne
2 EL Kürbiskerne
1 EL Sesam
1 EL Leinsamen
vermischen und 1/3 in der Mini Kuchen Form verteilen

Brötchenteig:
350 g Wasser
3 g Hefe
1 TL Backmalz
150 g Dinkelvollkornmehl
350 g Dinkelmehl Typ 630
1 TL Salz

Den sehr weichen Teig auf die leicht bemehlte Teigunterlage geben und in 8 gleichgroße Teile teilen (ca. 110 g)
Leicht in Form bringen und in die Mulden legen. Mit Joghurt bestreichen und die restlichen Saaten darüber geben. Den Keep&Carry Deckel auflegen und über Nacht im Kühlschrank gehen lassen

Am Morgen die Form ohne Deckel in den kalten Backofen stellen und 25 min bei Ober- und Unterhitze und 220°C backen… die Zeit hängt einfach davon ab, wie knusprig du deine Brötchen möchtest.

Das nächste Mal teile ich die Brötchen erst morgens in 8 Teile und backe sie auf dem vorgeheizten Stein. In der Mini-Kuchenform sehen sie halt alle hübsch gleichmäßig aus 😍

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Ich wünsche dir einen wunderschönen Lieblingstag 💕
Deine Petra

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Ich war auf der Suche nach einem saftigen Schokola

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Petra Schütz mit Pampered Chef

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