Pfirsich Eierlikör Marmelade

Eine Freundin hat mich angerufen und von ihrer Pfirsich- und Pflaumenschwemme erzählt. Also dem kann ich Abhilfe leisten 😅….
Ich habe aber eine Schwäche für ausgefallene Sorten und nach einem Blick in den Kühlschrank war eine neue Kombination geboren 😅 warum nicht mal mit Eierlikör ausprobieren…

🐥 750 g entkernte Aprikosen
🐥 250 ml Eierlikör
🐥 500 g Gelierzucker 2:1
🐥 1-2 TL Vanille Extrakt

in den Mixtopf geben und 14 min/100°C/Stufe 2 kochen.
Ich habe immer die Temperaturanzeige im Auge,
sobald die 100°C erreicht sind, stelle ich die Zeit auf 4 min ein.
Bitte die Gelierprobe nicht vergessen, damit die Marmelade wirklich fest wird.
In saubere Gläser füllen und verschließen.

Dazu dann noch meine Sonntagsbrioche 😋

Ich wünsche dir einen wunderschönen Lieblingstag 💕
Deine Petra

G

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. Es gibt doch nichts schöneres, als am Wochenend

. Hand hoch, wenn du auch gerne rote Beete isst, a

Brot ohne Hefe braucht Zeit und ist eigentlich gan

. Minz Kuchen a la After Eight Backofen auf 180°

.
War das lecker ... heute morgen 😋

Körnerbrötchen über Nacht

3 El Sonnenblumenkerne
2 EL Kürbiskerne
1 EL Sesam
1 EL Leinsamen
vermischen und 1/3 in der Mini Kuchen Form verteilen

Brötchenteig:
350 g Wasser
3 g Hefe
1 TL Backmalz
150 g Dinkelvollkornmehl
350 g Dinkelmehl Typ 630
1 TL Salz

Den sehr weichen Teig auf die leicht bemehlte Teigunterlage geben und in 8 gleichgroße Teile teilen (ca. 110 g)
Leicht in Form bringen und in die Mulden legen. Mit Joghurt bestreichen und die restlichen Saaten darüber geben. Den Keep&Carry Deckel auflegen und über Nacht im Kühlschrank gehen lassen

Am Morgen die Form ohne Deckel in den kalten Backofen stellen und 25 min bei Ober- und Unterhitze und 220°C backen… die Zeit hängt einfach davon ab, wie knusprig du deine Brötchen möchtest.

Das nächste Mal teile ich die Brötchen erst morgens in 8 Teile und backe sie auf dem vorgeheizten Stein. In der Mini-Kuchenform sehen sie halt alle hübsch gleichmäßig aus 😍

Hat dir das Rezept gefallen? Dann speichere es dir gerne ab und lass ein Feedback da

Ich wünsche dir einen wunderschönen Lieblingstag 💕
Deine Petra

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Ich war auf der Suche nach einem saftigen Schokola

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